Количество и качество клубники зависит от многих факторов, в том числе сколько запылиться цветков, как подготовиться к зиме и с каким результатом она выживет. Эти процессы начинаются в конце лета в условиях сокращения дня и понижением температуры, и на их прогресс влияет в значительной степени поставка питательных веществ для растений, таких как азот, калий, фосфор и микроэлементы цинк и бор. Присутствие азотных удобрений на плантации есть очень важным фактором это после сбора урожая скошенные листья. Это очень помогает растениям быстро восстановить листву до зимы. Фосфор и калий ингредиенты, которые необходимые для накопления большого количества в клетках сока сахару и солей, что повышает плотность цитоплазмы и приводит к увеличению в некоторой степени устойчивость к морозам. Эти элементы также влияют на нормальное развитие корневой системы, которая увеличивает шансы растений на переживание зимы. Фосфор также входит в соединениях, которые служат для растения в качестве необходимого накопления энергии - особенно важно в процессе зимовки. Калий регулирует для растения количество воды и воздействие на фотосинтез. Правильное питающиеся растения хорошо развивают функционирование корневой системы и развития листьев, которые не только защищают цветковую корону и корни от мороза, но и позволяет производить и собирать нужное количество запасных веществ, необходимых, чтобы провести зиму и возобновить весенней вегетационный период. Наибольшее сопротивление мороза выдерживают растения в период глубокого покоя, который длиться с середины декабря до конца февраля. Наиболее опасными являются морозы осенью и ранней весной. Результатом зимнего выживания также зависит от сорта. Наиболее уязвимыми для мороза это сорта из регионов с теплым климатом, например: Испания, Италия.

Большое значение для зимующих растений есть их благополучие и здоровье. Крепкие и надлежащим образом защищенные саженцы будут менее повреждены морозом. Накрывание клубнику соломой начинается, когда растения переходят в состояние зимнего покоя и земля замерзает. Солома задерживает растительность и сбор урожая. Использование накрытия делает растение медленным для вхождения в состояние зимнего покоя, лучше развивая корневой системы. В противоположность этому, весной обеспечивает возможность более быстрого начала вегетации и защищает цветки от мороза. Появление низкой температуры влияет не только для надземной части растения, но для и корневой.

Все больше и больше производителей накрывают плантацию клубники в зимний период белым Агро волокном. Волокно  должно быть на растениях до конца февраля или даже марта. Это обеспечивает защиту растений в значительной степени.